Rossi / Merlot
Merlot
DOC Maremma Toscana
Zona di produzione: colline nel Comune di Gavorrano.
Terreno: 0.5 ettari collinare, calcareo, medio impasto.
Ceppi: cordone speronato basso.
Vitigno: Merlot 100%.
Vinificazione: tradizionale in rosso in piccole vasche da hl 20.
Maturazione ed affinamento: 8 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino.
Profumo: fruttato e persistente fine e composito bouquet.
Sapore: secco di gran corpo equilibrato rotondo con lievi note tanniche molto piacevoli.
Temperatura di servizio: 18/20 gradi.
Abbinamenti consigliati: cacciagione da penna e da pelo carni rosse arrosti e in griglia, faraona e piccione arrosto in varie salse, formaggi piccanti o ben stagionati.
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